Trajtimi i qumështit UHT, është një proces sterilizimi me temperaturë të lartë për një kohë shumë të shkurtër.

Në rastin tonë ky proces kryhet nga paisje moderne, i cili fillon që nga heqja e aromave të padëshiruara dhe një pjese të lageshtisë, vazhdon me homogjenizimin i cili është një proces që e trajton qumështin në presion të lartë për të coptuar globulat e yndyrës dhe mbaron me sterilizimin e tij, duke garantuar sigurinë për mungesë nga çdo ngarkesë mikrobike. Homogjenizimi nën presion të lartë, copëzon globulat e yndyrës në dimensione të tilla, sa të humbin kapacitetin e bashkimit. Si pasojë e këtij procesi, ku globulat e yndyrës janë copëzuar në pjesëza shumë të vogla (më pak se 2 mikron), sigurohet një shpërndarje e njëtrajtshme e yndyrës në qumësht, i cili bëhet lehtësisht më i tretshëm nga organizmi.

Vlerat ushqyese të qumështit janë ruajtur, pasi koha e trajtimit në nxehtësi është shumë e shkurtër (1-2 sekonda).

Qumështi UHT është i paketuar në mënyrë sterile dhe me ambalazh kartoni, i kombinuar me disa shtesa të holla të plasmasit dhe aluminit, bën që qumështi të mbrohet nga drita por edhe të ruajë freskinë si në ditën e parë të prodhimit.