Erzeni

Erzeni Sh.p.k. is specialized in the production of milk products. The company operates in the Albanian market with over 17 different types of premium quality products.

Erzeni Sh.p.k. is specialized in the production of milk products. The company operates in the Albanian market with over 17 different types of premium quality products.

Trileçe me Karamel

Erzeni > Recetat > Trileçe me Karamel

Udhëzimet

Përbërësit

  • Për pandispanjën:
    - 5 vezë
    - ½ kupë ose 120 gr sheqer
    - 1 kupë miell ose 150 gr
    - 1 lugë gjelle pluhur pjekës

  • Për kremin e qumështit:
    - 700 ml qumësht Lope Erzeni
    - 200 ml pana embelsirash
    - 3 lugë lugë gjelle qumësht I kondensuar

  • Për karamelin:
    - 2 kupa sheqer
    - 2 kupa ujë
    - 2 lugë gjelle niseshte

Udhëzimet

  • Rrihni vezët me sheqerin derisa të formohet një masë kremoze. Shtoni miellin me pluhurin pjekës pak nga pak duke I trazuar poshtë-lart me spatul.

  • Shtroni masën e pandispanjës në një tavë me letër pjekje dhe vendoseni për tu pjekur për 30 minuta në 180-200 gradë Celsius.

  • Përzieni 3 llojet e qumështit bashkë sikurse në video. Pasi pandispanja është ftohur pak, ia shtoni sipër.

  • Ndërkohë përgatisni kremin e karamelit: 1 kupë sheqer vendoseni në tigan të thellë për tu karamelizuar. Pasi sheqeri është karamelizuar shtoni (ujin + sheqerin + niseshten të cilët I keni përzierë bashkë). Në zjarr të ulët avash avash duke trazuar shpejtë. Do prisni derisa masa të trashet rreth 15-20 minuta duke e trazuar here pas here.

  • Lëreni të ftohet pak e më pas shtojani sipër. Vendoseni në frigorifer për disa orë e konsumojeni të ftohtë.

Historia e recetës

  • Tres Leches, a dessert with origins in Latin America, is based on sponge cake baked and soaked in three types of milk. Many Latin American countries claim to have invented this dessert, but Mexico is the country with the closest ties to its original recipe. Albania is believed to be the first country in the Balkans to adopt the Tres Leches recipe.

  • According to these data, the inspiration came from a Brazilian telenovela where the characters praised this unique dessert. The recipe adapted best to Albanian cuisine, and around the year 2014, it traveled to Turkey where it became widely popular.

  • In Turkey, newspapers had to write articles about the origin of Tres Leches because the people referred to it as “that Albanian dessert.